La 13ème promotion des Rabelais
des Jeunes Talents de la Gastronomie
sera dévoilée le 24 septembre 2025
au Cirque d’Hiver Bouglione à Paris
Le concept
Les Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie, organisés par la CGAD, sont destinés à promouvoir l’apprentissage et les métiers de l’alimentation.
Nos partenaires
LA CGAD EN QUELQUES MOTS
Ce que représente la CGAD
La Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD) représente les métiers de l’artisanat, du commerce alimentaire de proximité et de l’hôtellerie-restauration. Elle rassemble 18 Confédérations nationales. La CGAD rassemble ainsi la Confédération des bouchers, celle des boulangers, des brasseurs, des cavistes, des charcutiers traiteurs, des chocolatiers-confiseurs, des crémiers-fromagers, des épiciers, des glaciers, des pâtissiers, des camions-pizza, des poissonniers, des primeurs, des restaurateurs, des tripiers, que ces activités soient exercées en magasin, sur marché ou sur la voie publique.
Le secteur représente 407 000 entreprises, générant un chiffre d’affaires de plus de 110 milliards d’euros chaque année et employant plus d’1,3 million d’actifs.
Ces entreprises jouent également un rôle essentiel dans la formation et l’insertion des jeunes en formant plus de 82 700 apprentis par an.
Sur l’ensemble du territoire national, la CGAD dispose d’un réseau de plus de 100 représentations territoriales par l’intermédiaire des CGAD de département et des CGAD de région.
La CGAD est membre fondateur de l’Union des entreprises de proximité (U2P).
“Chaque année depuis 2012, la cérémonie des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie est un moment fort, un temps suspendu où l’on célèbre ce que nos métiers ont de plus précieux : la jeunesse, le talent, l’exigence et la passion.
C’est avec une grande fierté que nous mettons à l’honneur une trentaine de jeunes professionnels.
À travers eux, ce sont toutes les valeurs de notre secteur que nous célébrons : la transmission, l’excellence, le savoir-faire et la proximité.
Dans un monde en quête de sens, nos métiers ont beaucoup à offrir, et ces jeunes en sont la preuve vivante : travailler avec ses mains et son cœur, être au contact des autres, créer du lien et du goût, faire partie de la vie des citoyens.”
