Dispositif De sélection
Les candidats aux Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie catégorie Caviste ont été sélectionnés par l’ensemble des membres du conseil d’administration du Syndicat des cavistes professionnels.
Les 3 jeunes lauréats se sont distingués par leur charisme et leur prestance :
- lors de la phase qualificative pour la finale du concours du meilleur caviste de France
- ou en entreprise lors de leur accompagnement par un maître caviste ou par un membre actif du syndicat des cavistes professionnels.
Leurs ambitions et leur projet professionnel font la fierté de leur profession.